Ce café-boulangerie occupe un local d’angle dans un quartier de Vitré à forte circulation piétonne. Le commerce précédent laissait une devanture peu engageante et une organisation intérieure qui ne permettait pas de présenter à la fois le pain, les viennoiseries et une offre de pâtisserie plus élaborée.

La demande portait sur la création d’un parcours clair entre l’entrée, les présentoirs de pain et la vitrine de pâtisserie, ainsi que sur quelques places assises pour une consommation sur place rapide. La devanture devait s’ouvrir largement sur la rue pour attirer une clientèle de passage.

Le parti pris s’appuie sur du bois sombre pour les présentoirs et les étagères, qui évoque le savoir-faire artisanal, associé à un éclairage suspendu qui met en valeur chaque vitrine. La coordination des artisans, menuisier pour le mobilier de vente et frigoriste pour les vitrines réfrigérées, a été suivie jusqu’à l’ouverture pour que l’ensemble soit opérationnel dès le premier jour de vente.